Por que consumir frutas e hortaliças da safra atual?
Cada tipo de planta precisa de condições favoráveis para se desenvolver. Algumas espécies preferem clima mais frio e outras mais quente, e o tipo de solo onde são cultivados também influencia em sua qualidade.
Algumas frutas e hortaliças são encontradas em quase todas as estações do ano, o que é possível devido ao desenvolvimento de novas tecnologias na agricultura. Mesmo assim, devemos ficar atentos à qualidade e ao preço dos produtos.
Quais as vantagens de se consumir produtos da safra atual?
1 – Quando a planta tem condições climáticas favoráveis e é colhida na época em que se desenvolve melhor, aumenta a oferta no mercado e isso se reflete no preço. Caso opte por adquirir produtos fora da safra, pesquise os preços. Caso esteja muito caro, busque substitutos mais baratos;
2 – Quando as condições são adequadas, a natureza assume o trabalho pesado e diminui a necessidade do uso de produtos químicos como agrotóxicos. Assim teremos um produto menos contaminado;
3 – Quando cultivada em seu período natural, as plantas captam melhor os nutrientes do solo e terão maior qualidade nutricional;
4 – Quando os ciclos da planta são respeitados, permitimos que se desenvolva com mais aroma e sabor;
Dicas: dê preferência a produtos nacionais e da região, pois os produtos cultivados a menores distâncias dos locais onde serão vendidos possibilitam que sejam adquiridos mais frescos e menos danificados. Com isso diminuímos o desperdício, contribuímos para a economia local e para preservação do meio ambiente.
Quando possível, se informe sobre a origem dos alimentos e dê preferência aos de origem orgânica ou agroecológicos, que hoje em dia já podem ser encontrados com maior facilidade em feiras e mercados.
Por fim, um desafio: pesquise as tabelas de safra no site das Centrais de Abastecimento e faça uma lista dos produtos que você gosta e outra com novos produtos que não conheça para você experimentar. Descubra novos sabores, novas possibilidades de preparo e combinações!
Diversifique sua alimentação e bom apetite!